大家好，麻辣今天来为大家分享麻辣兔家常做法的法麻一些知识点 ，和麻辣兔家常做法大全的辣兔问题解析，大家要是家常都明白 ，那么可以忽略 ，做法如果不太清楚的大全话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的麻辣问题，接下来我们就一起来看看吧 ！法麻
本文目录
四川麻辣手撕兔是一道比较有特色的四川传统小吃 ，具有麻辣鲜香的家常味道，以下是做法家庭版的四川麻辣手撕兔的正宗做法 ：
材料：
兔肉一只 、五花肉适量 、大全大葱 、麻辣花椒粒适量 、法麻生姜适量 、辣兔大蒜适量 、豆瓣酱适量 、辣椒粉适量 、生抽适量 、老抽适量 、料酒适量、盐适量 。
步骤 ：
1.将兔肉和五花肉撇净血水后，用开水焯几次水 ，捞出备用 。
2.将大葱 、生姜 、大蒜切末备用 。
3.锅中放入适量的油 ，烧至五成热后，加入花椒粒，煸炒出香味 ，捞出花椒粒 ，加入五花肉 ，煸炒至五花肉变色后 ，陆续加入兔肉继续煸炒 。
4.加入豆瓣酱 、生姜末、大蒜末、辣椒粉 、生抽 、老抽 、料酒等调料，加入适量的水 ，大火烧开后改小火 ，焖煮30分钟左右 ，当汁料收干 ，兔肉炒熟即可，加盐调味即可 。
5.最后加入切碎的大葱末拌匀 。即可上桌 。
这道四川麻辣手撕兔需要煮的时间较长 ，但口感极佳，尤其适合夏季食用 。此外 ，建议食用过程中配以凉面 、面皮等热量较低的主食，这样口感更佳 。
主料 ：兔肉500g 、马铃薯丁(脱水)250g 。
辅料 ：食盐适量 、醋几滴 、味精适量 、姜3片 、蒜10掰 、八角2个、干辣椒5g 、老抽2勺 、调和油适量、香叶5片。
做法 ：
（1）准备好所有材料 。
（2）兔肉洗干净后斩件 ，沥干水分；用水浸一下。
（3）将土豆切成块，备用。
（4）倒入底油 ，姜片 、葱段 、干辣椒 、大蒜 、香叶 、八角 ，爆炒 。
（5）将兔肉倒入锅中，来回翻炒5-10分钟炒至金黄色。这个时候可以加适量的老抽用以调色 。
（6）加入高汤焖至20分钟 。
（7）焖至20分钟后 ，这个时候可以加入点土豆块 ，继续闷 ，然后加入适量的盐和味素 。
（8）20分钟后，即可出锅 。
原料:
兔肉 。
调料:
干辣椒 、发椒 、清汤 、葱段 、菜油 、白糖 、香油 、姜 、酱油、料酒 。
制作流程:
1.将兔肉去骨 ，切成两厘米见方的丁，放入碗中 ，加料酒 、酱油、葱段 、姜（拍松）拌匀，码上味约10分钟。干辣椒去蒂 、籽切成两厘米长的段。
2.锅放置旺火 ，上倒入菜油烧至八成热 ，倒入兔丁炸干水分 ，待油恢复平静后 ，兔丁刚熟时捞出，沥去部分炸油 。
3.锅中留油 ，放入干辣椒段 、花椒炝出香味 ，烹入酱油、白糖 、料酒 、清汤炒匀 ，待汁完全收干后 ，淋上香油即可出锅。
文章分享结束 ，麻辣兔家常做法和麻辣兔家常做法大全的答案你都知道了吗 ？欢迎再次光临本站哦 ！
相关文章：